La Gran Patron Piedra fait partie des trés veilles tequillas. Les "extra añejo" sont généralement veilli pendant plus de 3 ans dans de petits fûts. Elle est faite en suivant la méthode "Tahona". 

On selectionne les meilleures agaves des highlands de Jalisco. Elles sont ensuite cuites à la vapeur, puis écrasées avec une pierre volcanique.